[ဂျပန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှု] ဂျပန်လူမျိုးများ အဘယ်ကြောင့် ငါးစိမ်း (ဆာရှိမိနှင့် ဆူရှီ) ကို စားသုံးကြသနည်း။

ဟယ်လို၊ ဒါက JAC (Japan Association for Construction Human Resources) က Kano ပါ။

ကမ္ဘာပေါ်တွင် ငါးစိမ်းစားသည့်ထုံးစံမရှိသော နိုင်ငံများနှင့် ဒေသများစွာရှိသည်။
ဒါကြောင့် ဂျပန်လူမျိုးတွေ ငါးစိမ်းစားတာကို လူတချို့ အံ့သြကြတာပါ။

ဂျပန်လူမျိုးများသည် ငါးစိမ်းများကို ဆာရှီမီနှင့် ဆူရှီအဖြစ် နေ့စဉ်စားသုံးကြသည်၊ သို့သော် အဘယ်ကြောင့်နည်း။

ဤဆောင်းပါးတွင် သမိုင်းကြောင်းနှင့် ဂျပန်လူမျိုးများ ဆာရှီမီနှင့် ဆူရှီကို အဘယ်ကြောင့်စားရကြောင်း ပြောပြပါမည်။

ဂျပန်လူမျိုးများသည် ဆာရှိမိနှင့် ဆူရှီများကဲ့သို့ ငါးစိမ်းစားရသည့် အကြောင်းရင်းနှင့် သမိုင်းကြောင်း

ဂျပန်လူမျိုးတွေ ဘာကြောင့် ငါးစိမ်းစားကြတာလဲ။
အကြောင်းရင်းကို ရှင်းပြပါ့မယ်။

အကြောင်းရင်း 1- ပထဝီဝင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု

ငါးစိမ်းစားသည့် အလေ့အထကို ဖြစ်စေသည့် အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ နိုင်ငံ၏ ပထဝီဝင်အနေအထားအရ ပင်လယ်ကို ဝန်းရံထားခြင်း ဖြစ်သည်။
ပင်လယ် ဝန်းရံထားသောကြောင့် လတ်ဆတ်သောငါးများ အလွယ်တကူရရှိကာ အစိမ်းစားခြင်းတွင် ပြဿနာအနည်းငယ်ရှိနေသည်ဟု ယူဆရသည်။

ထို့အပြင် ဂျပန်နိုင်ငံသည် စပါးစိုက်ပျိုးရန် သင့်လျော်သော ရာသီဥတုရှိပြီး မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းထက် ဆန်စပါးစိုက်ပျိုးမှု ပိုမိုတိုးတက်ကောင်းမွန်လာပါသည်။
မွေးမြူရေးလုပ်ငန်း မဖွံ့ဖြိုးသေးသောကြောင့် အသားရရှိရန် ခက်ခဲသည်။
ထို့ကြောင့် လူတို့သည် အလွယ်တကူရနိုင်သော ငါးများကို စားသုံးလာကြသည်ဟု ဆိုကြသည်။

အကြောင်းရင်း ၂- ဘာသာရေးလွှမ်းမိုးမှု

ဂျပန်နိုင်ငံမှာ ဗုဒ္ဓဘာသာရဲ့ အဆုံးအမတွေအရ အသားစားတာကို တားမြစ်ထားတဲ့ အချိန်တစ်ခု ရှိခဲ့ဖူးပါတယ်။

အသားစားသုံးခြင်းကို တားမြစ်ချက်ကို ၆၇၅ ခုနှစ်တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
အသားစားသုံးမှုကို ၁၈၇၁ ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင်၊ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၁၂၀၀ နှစ်အကြာတွင် တရားဝင်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
အသားစားသုံးမှုကို တားမြစ်ထားသည့်ကာလအတွင်း အသားစားသုံးမှုအပေါ် ကန့်သတ်ချက်များ တင်းကျပ်ချိန်နှင့် ဖြေလျှော့ချိန်များ ရှိခဲ့သော်လည်း အသားရှောင်ကြဉ်သည့် အစားအစာယဉ်ကျေးမှုသည် ကြာမြင့်စွာ တည်တံ့နေခဲ့သည်။

ထို့ကြောင့် အသားအစား ငါးကို အသုံးပြုသည့် အစားအစာယဉ်ကျေးမှု ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်ဟု ဆိုကြသည်။

အကြောင်းပြချက် 3- အလွန်ထိန်းသိမ်းထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုသည့် အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှု ဖွံ့ဖြိုးလာခဲ့သည်။

ဂျပန်နိုင်ငံမှာ ရှေးခေတ်ကတည်းက ဝါဆာဘီ၊ ပဲငံပြာရည်နဲ့ ရှာလကာရည်လိုမျိုး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။
၎င်းတို့တွင် ပိုးသတ်နိုင်သော အာနိသင် မြင့်မားပြီး ငါးစိမ်းများ၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့် ဆူရှီသည် ချိုသောရှာလကာရည်ကို အသုံးပြုသည့် "nare-zushi" မှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု ဆိုကြသည်။
Narezushi ကို ရေချိုငါးကို ချိုသောရှာလကာရည်နှင့် ရောစပ်ထားသော ထမင်းပေါ်တွင်တင်ပြီး တစ်ညလုံးထားပြီးနောက် စားသုံးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ပါသည်။

အစပိုင်းမှာ သူတို့ဟာ ငါးပဲစားပြီး ထမင်းမစားကြပေမယ့် နောက်ပိုင်းမှာတော့ ထမင်းကိုပါ စားလာကြပါတယ်။


တိုက်ဆိုင်စွာပဲ ကိုရီးယားမှာလည်း ဆာရှီမီနဲ့ဆင်တူတဲ့ ငါးစိမ်းစားတဲ့ ယဉ်ကျေးမှုရှိပါတယ်။
ကိုရီးယားတွင် အဖြူရောင်ငါးကို မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ထူးခြားချက်မှာ အသက်ရှင်နေစဉ် ချက်ပြုတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
"ssamjang" နှင့် "chojang" ကဲ့သို့သော ချိုပြီးစပ်သော ဆော့စ်များကို အသုံးများသော်လည်း ပဲငံပြာရည်နှင့် ဝါဆာဘီကိုလည်း အသုံးပြုပါသည်။

ဂျပန်ဆာရှိမီနှင့် ဆူရှီများ ဘေးကင်းပါသလား။

လက်ရှိတွင် ဂျပန်ငါးဖမ်းလုပ်ငန်းသည် တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများနှင့် ထိန်းချုပ်မှုများအောက်တွင် ရှိနေသည်။
ထို့ကြောင့် စူပါမားကတ်များနှင့် ဈေးများတွင် ရောင်းချသောငါးများအပြင် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ရောင်းချသောငါးများကို ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြသည်။

စူပါမားကတ်များတွင် ရောင်းချသော လတ်ဆတ်သောငါးများတွင် တစ်ခါတစ်ရံ "သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်" ဟု ရေးသားထားလေ့ရှိသည်။
သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်စွဲသည် အစားအစာများကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သည့်ရက်စွဲ ဖြစ်သည်။
သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် ကျော်လွန်သွားသော အစားအစာများကို မစားပါနှင့်။

သို့သော် လတ်ဆတ်သောငါးစိမ်းများပင် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အစာအဆိပ်သင့်စေနိုင်သည်။
မြင်းမက်ကရယ်ငါးနှင့် မက်ကရယ်ငါးကဲ့သို့သော ငါးအချို့တွင် "Anisakis" ဟုခေါ်သော ကပ်ပါးကောင်ကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။
ထို့အပြင် အစိမ်းစားထားသော ကမာများသည် ဗိုင်းရပ်စ်များကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် ငါးစိမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းလျာများကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သော်လည်း ငါးစိမ်းစားပြီးနောက် ဗိုက်အောင့်ခြင်း သို့မဟုတ် ပျို့အန်ခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ခံစားရပါက ဆေးရုံသို့ ချက်ချင်းသွားသင့်သည်။

ဂျပန်မှာ ထမင်းစားရင်း ပျော်ရွှင်ချင်တယ်ဆိုရင် စားသောက်မှုပုံစံ မှန်ကန်ဖို့ လိုပါတယ်။
ဒီကော်လံကိုလည်း သေချာဖတ်ပေးပါ။
ဂျပန်အစားအစာစားသောက်မှုဆိုင်ရာ ကျင့်ဝတ်များအကြောင်း လေ့လာပါ။ မသင့်လျော်သော အစားအသောက်အလေ့အထများကိုလည်း ကြည့်ရှုပါ။

အနှစ်ချုပ်- ဂျပန်လူမျိုးများ အဘယ်ကြောင့် ငါးစိမ်း (ဆူရှီနှင့် ဆာရှိမိ) ကို စားသုံးရခြင်း၏ သမိုင်းနောက်ခံ ရှိပါသည်။

ဂျပန်နိုင်ငံဟာ ပင်လယ်တွေ ဝန်းရံထားတဲ့ နိုင်ငံတစ်ခုပါ။
လတ်ဆတ်သောငါးကို အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပြီး ငါးစိမ်းစားသုံးသည့် ယဉ်ကျေးမှုသည် ရှည်လျားသောကာလကတည်းက ရှိခဲ့သေးသည်။
ဗုဒ္ဓဘာသာ၏ အဆုံးအမများတွင် အသားစားခြင်းကို တားမြစ်ထားပြီး ထိုပတ်ဝန်းကျင်တွင် အသားရရှိရန် ခက်ခဲသောကြောင့်လည်း ဤအချက်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။

ပဲငံပြာရည်၊ ဝါဆာဘီနှင့် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဂုဏ်သတ္တိများသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုသည့် အစားအစာယဉ်ကျေးမှု ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်းသည် ငါးစိမ်းကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်စွာ စားသုံးနိုင်သည့် အကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဂျပန်နိုင်ငံမှာ ငါးစိမ်းဟာ ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းပေမယ့် ရှားရှားပါးပါး အခြေအနေတွေမှာ အစာအဆိပ်သင့်စေနိုင်ပါတယ်။
ငါးစိမ်းစားပြီးနောက် နေမကောင်းဖြစ်ရင် ဆေးရုံကို ချက်ချင်းသွားပါ။

JAC ငါတို့အကြောင်း

JAC(Japan Association for Construction Human Resources) သည် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင် အလုပ်လုပ်နေသော အထူးကျွမ်းကျင်သော နိုင်ငံခြားသားအားလုံးကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လူတိုင်းအတွက် အလုပ်လုပ်ရန် လွယ်ကူသော အလုပ်အသိုင်းအဝိုင်းတစ်ခုကို ဖန်တီးရန် ကျွမ်းကျင်သော နိုင်ငံခြားသားများကို လက်ခံသည့် ကုမ္ပဏီများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ကြသည်။

သတ်မှတ်ထားသော ကျွမ်းကျင်သော နိုင်ငံခြားအလုပ်သမားတစ်ဦးဖြစ်ရန် လိုအပ်သော စာမေးပွဲများကိုလည်း ကျွန်ုပ်တို့ ပြုလုပ်ပါသည်။

JAC သည် သီးခြားကျွမ်းကျင်မှုရှိသော နိုင်ငံခြားသားများကို ငှားရမ်းလိုသည့် ကုမ္ပဏီများမှ အလုပ်အကိုင်ကမ်းလှမ်းမှုများစွာကိုလည်း ရရှိခဲ့ပါသည်။
ကျွမ်းကျင်မှုရှိသော နိုင်ငံခြားသားများကို ခေါ်ယူခြင်း။ အလုပ်စာရင်းများ

သတ်မှတ်ထားသော အရည်အချင်းများကို အသုံးပြု၍ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အလုပ်လုပ်ကိုင်လိုသူများအတွက် သင်၏ အလုပ်အကိုင်နှင့် ဆန္ဒနှင့် ကိုက်ညီသော အလုပ်များကို မိတ်ဆက်ပေးလိုက်ပါသည်။

သင်သည်မည်သည့်ပြဿနာများရှိပါက, ငါတို့ကိုဆက်သွယ်ရန်အခမဲ့ခံစားရပါ။